はるばる北海道の室蘭から焙煎機が到着しました。
職人さんが1人で作っているそうです。丁寧で丈夫な造りなのが見て分かりますね。
海外・国産と色んな焙煎機がありますが、我々は国産のものを選びました（故障時に対応が遅れると困るので）。焙煎量は小型ですが火力が非常に強いものを選びました。
これから色々と検証してネットだけでも早めに稼働出来ればと思っています。
シングル４〜５種類とブレンド１種類ぐらいは揃える計画です。焙煎具合は広範囲に浅煎りからフルシティぐらいまでは扱いたいです。
焙煎機がキッチン内に収まったので最後にショーケースが組まれていよいよ完成目前です…。
